Trang Thông tin ẩm thực - món ăn ngon foodta

Liên Hệ

Thịt lợn hấp

Thịt bằm hấp cà rốt, củ sen, trứng siêu dễ.

Thịt lợn hấp

Thịt lợn hấp kiểu Trung Quốc là gì

Thịt lợn băm hấp Trung Quốc, thường với trứng có thể dùng trứng tươi hoặc trứng muối, còn được gọi là "zhēng ròu dàn" (蒸肉蛋) hoặc "zhēng zhū Bing" (蒸肉饼), là một món ăn truyền thống của Trung Quốc vừa có hương vị thơm ngon vừa dễ làm. Nó có nguồn gốc từ ẩm thực Quảng Đông. Các tên gọi khác bao gồm bánh thịt lợn hấp hoặc thịt lợn hấp.

Nguyên phụ liệu phổ biến cho bánh thịt lợn hấp là gì

Bạn có thể nghe nói về nhiều phiên bản của bánh thịt lợn hấp như thịt lợn hấp với rau muối hoặc với Za Cai. Các nguyên liệu phụ có thể được thêm vào hỗn hợp thịt lợn để thêm hương vị và thay đổi kết cấu. Tôi sử dụng củ sen và cà rốt cho món này vì hai loại này dễ kiếm nhất và chúng mang lại vị ngọt tự nhiên làm nổi bật món thịt heo hấp. Sau đây là một số nguyên liệu phụ phổ biến khác mà bạn có thể thử kết hợp trong món bánh thịt lơn hấp nhân.

Rau muối - Các loại rau bảo quản được sử dụng phổ biến nhất trong món bánh bao thịt lợn hấp bao gồm cải bẹ xanh, zha cai và măng.

Nấm - Nấm hương khô là một nguyên liệu bổ sung phổ biến cho bánh thịt lợn hấp. Chúng có hương vị thịt và đất bổ sung hương thơm cho thịt lợn.

Trứng- chúng ta thường đào một lỗ nhỏ ở giữa bánh thịt lơn và cho trứng tươi hoặc lòng đỏ trứng muối vào. Điều này làm cho món ăn đẹp hơn và cũng tăng thêm chiều sâu của hương vị.

Các loại rau có thể tạo thêm độ giòn cho bánh như củ sen, củ năng và cà rốt.

Thịt lợn hấp có gì ngon?

Hương vị của bánh thịt lơn là sự kết hợp của hương vị thơm ngon, vị ngọt ngào và tinh tế. Thịt lợn xay là thành phần hương vị chính của món ăn, mang đến hương vị đậm đà và nhiều thịt. Các loại gia vị được sử dụng, chẳng hạn như nước tương, rượu gạo và dầu mè, tạo thêm độ đậm đà và phức tạp cho món ăn.

Để chế biến món ăn, thịt lợn xay được trộn với nước tương, rượu gạo, dầu mè và các gia vị khác như tỏi và gừng, sau đó tạo thành một miếng chả hoặc bánh. Đào một cái lỗ và đặt quả trứng vào. Thịt heo được cuốn và hấp cho đến khi chín hoàn toàn, thường trong khoảng 20 phút.

Cách thưởng thức

Đây là một món ăn phổ biến trên khắp Trung Quốc và thường được thưởng thức như một thành phần của bữa ăn lớn, hoặc ăn duy nhất món này như một bữa ăn nhẹ đơn giản. Nhưng vì nó chứa nhiều protein nên bạn có thể kết hợp nó với salad dưa chuột hoặc các loại rau chần khác hoặc súp đậu phụ tốt cho sức khỏe với cải ngọt.

Về tỷ lệ mỡ và nạc

Bạn nên dùng thịt heo bằm với tỷ lệ mỡ và nạc là 7:3. Như vậy mỡ sẽ tiết ra một ít nước và làm cho món bánh hấp mọng nước và mềm.

Cách làm thịt lợn hấp

Cho củ sen xắt nhỏ, cà rốt, bột bắp và tất cả các gia vị khác vào tô. Tiếp tục đảo trực tiếp một lượt cho đến khi thịt lợn chuyển sang màu nhạt và khá dính.

steamed pork|chinasichuanfood.com

Bạn có thể thấy từ hình ảnh. Hỗn hợp trở nên khá dính. Sau đó chuyển tất cả thịt heo ra đĩa. Nên dùng đĩa phẳng hơn.

Sau đó ấn dẹt miếng bánh thịt. Đào một lỗ ở giữa và đặt lòng đỏ trứng vịt muối hoặc trứng tươi. Lần này tôi dùng trứng tươi. Hấp khoảng 15 phút đến 20 phút tùy bánh dày mỏng.

Rắc ít hành lá thái nhỏ lên trên và dùng nóng.

Related Posts