Trang Thông tin ẩm thực - món ăn ngon foodta

Liên Hệ

Gỏi gà măng cụt đang hot rần rần có cách làm cực dễ, giòn ngọt thanh mát rất hợp mùa hè!

Nhiều người còn cho rằng mình thích ăn măng cụt xanh làm gỏi gà còn hơn cả ăn quả chín.

Gỏi gà măng cụt đang hot rần rần có cách làm cực dễ, giòn ngọt thanh mát rất hợp mùa hè!

Cách làm gỏi gà măng cụt ngon:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. 

- Dưa leo (dưa chuột) thái sợi. Rau răm nhặt rửa sạch. 

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát rồi đem ngâm cùng nước đá cùng 1 muỗng đường, 1 giấm để hành hết hăng. Đậu phông rang bóc vỏ.

- Gà làm sạch, cho vào nồi luộc chín, sau đó vớt ra để nguội rồi xé nhỏ. Phần nước luộc gà nên tận dụng dùng để nấu cháo với nấm.

Bước 2: Sơ chế măng cụt

Măng cụt xanh hơi nhiều mủ nên nhớ đeo bao tay để tranh mủ dính tay khi làm. 

Sơ chế măng qua 3 lần:

- Lần 1, gọt bên ngoài phần măng cụt đến đoạn thịt măng là được, nên gọt dưới vòi nước để xả đi hết phần mủ rồi ngâm qua trong chậu nước muối pha cùng chanh để măng giảm độ thâm.

- Lần 2, lấy phần măng cụt trong chậu lần 1 gọt sát lại lần nữa, đi theo múi của măng. Đồng thời dùng thêm 1 chậu nước nhỏ bỏ muối + chanh vào ngâm tiếp.

- Lần 3, gọt lại những múi măng vẫn còn thâm và chưa đẹp mắt. 

Tổng thời gian sơ chế măng mất khoảng 2,5 tiếng.

Bước 3: Pha sốt trộn gỏi

Pha một bát trộn gỏi gồm: 4 muỗng canh nước mắm + 2,5 muỗng canh đường (trong măng cụt đã có độ ngọt nên bạn có thể giảm độ ngọt tùy theo khẩu vị) + 4 muỗng canh nước cốt tắc + 2 muỗng canh giấm + 1 quả ớt thái lát (có thể tăng giảm theo khẩu vị) + 1 củ tỏi băm nhỏ. Khuấy đều để đường tan.

Bước 4: Trộn gỏi

Thái măng cụt thành các lát cho vào bát. 

Sau đó cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế, thịt gà xé vào bát măng cụt vào, đổ sốt trộn gỏi lên, trộn đều tất cả.

Bày gỏi gà măng cụt lên đĩa, rắc lạc rang giã rối lên là thưởng thức thôi. Món này ăn với bánh đa hoặc phồng tôm càng hấp dẫn.

Gỏi gà măng cụt giòn ngon, ngòn ngọt, thanh mát đảm bảo ai ăn cũng thích!

Chúc các bạn thành công!

MINH NGỌC
  • Theo Trang Eva ( copy link)   

Related Posts