Trang Thông tin ẩm thực - món ăn ngon foodta

Liên Hệ

cách làm Món Bò hồ nam

cách làm Món Bò hồ nam

cách làm Món Bò hồ nam

Thành phần:

  • Thịt bò - bạn có thể sử dụng thăn bò hoặc thịt bò phi-lê cho món Hunan bò xào này.
  • Gừng và tỏi tạo hương vị rất quan trọng nên chúng ta cần sử dụng một lượng lớn.
  • Ớt Thái tươi là nguồn cay và hương thơm chính.
  • Ớt bự muối tăng cường độ cay và mang lại hương vị chua nhẹ đáng yêu.
  • Nước tương nhạt được sử dụng để ướp thịt bò.
  • Nước mắm hàu được sử dụng phổ biến trong các món xào bò. Nếu không có nước mắm hàu, bạn có thể sử dụng nước tương nhạt + đường như một phương thức thay thế.
  • Cần tây là lựa chọn hàng đầu của tôi khi chọn rau đi kèm. Có thể thay thế bằng các loại rau giòn khác.

Ướp thịt bò

Ướp thịt bò là bước quan trọng để đảm bảo bạn có thể làm cho thịt bò mềm sau khi xào. Đây là một kỹ thuật được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Trung Quốc. Chúng ta sử dụng tinh bột (bột nghệ tây hoặc các loại khác) để phủ lên miếng thịt bò để tạo ra cấu trúc mềm mượt đẹp. Bạn có thể đơn giản là pha trộn tất cả mọi thứ nhưng chúng tôi có một cách tốt hơn để đạt được kết quả tốt nhất.

Thêm muối, nước mắm hàu, rượu Shaoxing và tiêu trắng.

Trộn thịt bò trong một thời gian ngắn để đảm bảo các hương vị được pha trộn đều.

Sau đó, thêm tinh bột nghệ tây, chúng có vai trò như lớp bảo vệ cho thịt.

Cuối cùng, thêm một ít dầu thực vật để phủ lên tất cả các gia vị và bảo vệ tinh bột bên trong.

Điều này cũng giúp tránh tình trạng dính.

how to marinate beef|chinasichuanfood.com

Rán nóng lên

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu phụ, thái ớt, cần tây, tỏi và gừng. Làm nóng chảo đầu tiên, sau đó làm nóng dầu nấu ăn trong chảo wok cho đến khi ấm rồi rải lát thịt bò khoảng 30 giây. Sau đó lấy ra.

hunan beef stir fry|chinasichuanfood.com

Đổ lại dầu thừa vào chảo wok và rán tỏi, gừng và tất cả các loại ớt cho đến khi thơm.

hunan beef stir fry|chinasichuanfood.com

Thêm cần tây và rắc một chút muối. Đưa lại thịt bò vào chảo, thêm sốt hàu và xào nhanh. Sau đó dọn ra và phục vụ kèm với cơm hấp ngay lập tức.

hunan beef stir fry|chinasichuanfood.com

hunan beef stir fry|chinasichuanfood.com

Related Posts